Рецепт низкокалорийного мармелада с лимонадом

Газировка без сахара — 250 мл (например, бескалорийная кола, дюшес или любой другой)
Желатин — 10–15 г (обычный пищевой, быстрорастворимый или листовой)
Подсластитель (по желанию) — стевия, эритрит или другой на ваш вкус
Ароматизатор или лимонный сок — по желанию (для усиления вкуса)

Подготовка желатина
В небольшую миску высыпьте желатин и залейте небольшим количеством газировки (около 50 мл). Оставьте набухать на 5–10 минут (смотрите инструкцию на упаковке вашего желатина).
Нагревание
Оставшиеся 200 мл газировки аккуратно подогрейте на слабом огне или на водяной бане. НЕ доводите до кипения, иначе газировка потеряет вкус.
Растворение желатина
В тёплую газировку добавьте набухший желатин и перемешивайте до полного растворения. При желании добавьте немного подсластителя или лимонного сока для усиления вкуса.
Формовка
Разлейте смесь по силиконовым формочкам для мармелада или в небольшую плоскую форму.
Охлаждение
Поставьте в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.
Подача
Если использовали большую форму, нарежьте мармелад ножом на кубики или фигурки.

Можно делать микс из разных газировок, чтобы получить красивый «разноцветный» мармелады.
Если хотите более плотный мармелад, увеличьте количество желатина до 20 г.
Для яркости вкуса можно добавить немного натуральных ароматизаторов (например, каплю ванили или апельсинового экстракта).

Новости