Выпечка с мармеладом

Пирог с мармеладом

Использование мармелада в выпечке

Великое множество угощений с мармеладной начинкой открывает огромный простор для фантазии кулинаров. Выпечка с мармеладом, канапе, фруктово-мармеладные салаты, сладкие роллы с мармеладом... Мармелад для таких десертов можно приготовить самостоятельно - подойдет как производственная рецептура, так и авторская - или купить в магазине.

Решили приготовить мармелад своими руками? Отлично! Для начала выберете сорт мармелада: например, для выпечки нужен жаропрочный листовой мармелад, а для холодного десерта – жевательный или желейный. Затем можно приступать к самой творческой части процесса – готовке.

Пирог с мармеладом

Ингредиенты:

500мл молока
Дрожжевое тесто
2 яйца
4ст.л. сахара
6г сухих дрожжей
100 г сливочного масла
Мармелад – по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте 1,5 яйца с солью и сахаром, добавьте подогретое молоко и масло.

2. Из 2 стаканов муки, дрожжей и молочной смеси сформируйте эластичное тесто.

3. Поставьте тесто подниматься – оно быстро увеличится в объёме.

4. Разделите тесто на 3 части. Из одной части теста раскатайте лепёшку, положите в форму для выпечки так, чтобы получились бортики, смажьте джемом или вареньем
5. Раскатайте вторую часть теста и положите сверху.

6. Оставшееся тесто раскатайте, смажьте желтком, формой сделайте кружочки. Положите на них мармелад и защипните так чтобы мармелад был виден. Выложите такие мармеладные шарики по всему основанию пирога.

7. Запекайте в течение 40 минут при 180-200 градусах

Пирожные с мармеладом

Пирожные с мармеладом

Ингредиенты:

500г простого печенья
250г сгущенного молока
200г сливочного масла
200г жевательного мармелада
100г жареного арахиса

Приготовление:

Раскрошите печенье или измельчите с помощью терки
Добавьте к печенью сливочное масло и сгущенное молоко, тщательно перемешайте.
Разделите полученную массу на количество частей, равных количеству мармелада.
Формируйте из полученной массы лепешки, заворачивайте в них кусочки мармелада. Каждый шарик раскатывайте на ровной поверхности или в ладонях.
Измельчите арахис и обваляйте в нем пирожные
Готовые пирожные уберите в холодильник на 1–2 часа.