Как приготовить мармелад из сока

Мармелад на основе фруктового сока делается очень быстро. Это низкокалорийный витаминный рецепт, который понравится всем любителям свежих фруктов. Всего 20 минут у плиты и несколько часов в холодильнике и мармелад готов!

Ингредиенты:

• Апельсиновый сок  - 200 мл
• Сок лимона  - 175 мл
• Сахар – 400 г
• Цедра апельсина  - 1 ст. л.
• Цедра лимона – 1 ст. л.
• Желатин – 50 г

1. Если у Вас есть соковыжималка – выжмите 200 мл апельсинового сока и 175 мл лимонного.  Если нет – возьмите покупной сок.
2. Натрите на терке немного апельсиновой и лимонной цедры
3. Налейте в кастрюлю половину апельсинового и лимонного сока и добавьте по  1 столовой ложке цедры каждого фрукта.
4. Доведите сок до кипения на небольшом огне и поварите его несколько минут.
5. Добавьте желатин, размешайте и дайте ему раствориться
6. Подсыпьте в кастрюлю сахар, перемешайте и добавьте оставшийся фруктовый сок
7. Дайте этой заготовке остынуть и вылейте в контейнер или в формочки
8. Оставьте мармелад в холодильнике на 6-8 часов, а лучше - на ночь.
9. Острым ножом поделите мармеладный пласт на кусочки и при желании обваляйте в сахаре

Что можно приготовить из мармелада

Мармелад можно использовать не только в качестве самостоятельного десерта, но также в виде начинок для выпечки, в качестве украшения тортов и капкейков. Круассаны с мармеладом, всевозможные печенья и рогалики с жевательными конфетами,  шарлотка и даже оладьи с мармеладом – сфера применения этого продукта практически безгранична. Разнообразить традиционный фуршет можно с помощью канапе с фруктами, сырами и мармеладом. Кроме того растопленный в микроволновке мармелад  - это сладкий сироп для блинчиков или сырников.

Мармелад листовой жаропрочный

Самой беспроигрышной начинкой для выпечки является жаропрочный или термостойкий мармелад. Это особый сорт мармелада, который не тает и не вытекает из пирожков или круассанов при запекании. Термостойкий мармелад внешне походит на джем. В его составе – фруктовая или ягодная основа, сахар, вода, загустители и лимонная кислота. Пользоваться таким мармеладом можно и для создания открытых пирогов – десерт не потеряет форму и после запекания будет выглядеть на отлично.